真夜中メンマ物語〜竹の子愛ばなし。

安い竹の子がたくさん手に入る季節は一瞬。

いつもは下ごしらえの後、薄く味を付けて冷凍していました

もし、家でメンマができたら、日持ちもするし嬉しいのにな。

ちなみに市販のメンマは

●１メートル以上に育った竹の子を収穫します

●皮をはぎ洗ってから２時間以上蒸し煮にします

●瓶などに入れて１ヶ月発酵させます

●発酵したら3日から１週間ほど天日干しにします

●食べやすい大きさにカットします

●乾燥した状態から戻します

●味付けをします

うん、高いわけだ！

こりゃそう簡単に家でつくれるものではないわ。

高いものには高いだけのことがある。

おとなしくゆで竹の子かじりますわ。